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ペルー家庭料理教室のご案内

11月14日月曜日午前11時半から14時くらいまで
Conchita a la parmesana 
Pescado a lo macho
ご飯、飲み物、レシピ付き
場所 Surco区内

11月28日月曜日午前11時半から14時くらいまで
Pastel de choclo
Alfajores
飲み物、レシピ付き
場所 La Molina区内

上記参加ご希望の方は2日前までにメールにてご連絡下さい

honnokoukankaiアットマークyahoo.co.jp
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ペルー家庭料理教室

2016年 4月27日 水曜日午前11時から午後2時くらいまで

場所 Surcoの義理の姉の家(お申し込みの方に個別にメールします。

内容 Sopa hiervida(牛肉、ユカ芋、玉ねぎ、卵などが入った赤いスープ)

    Olluquito con Carne. (オユコという野菜の牛肉煮込み)
 
    ご飯、飲み物、レシピ付き

参加費 50ソル

必ず4月26日午前中までにお申し込み下さい。 
材料の準備の関係でキャンセルの場合もなるべくそれまでに
お願いいたします。
連絡先 honnokoukankaiアットマークyahoo.co.jp

ペルー家庭料理教室のご案内

9月17日木曜日 午後12時より3時位まで
ペルー家庭料理教室を行います。
Sopa CriollaとPapa rellenaを作ります。
ご希望の方は私までメールにてご連絡下さい。
場所はスルコです。

ペルー料理のカロリー

下記記事でペルー料理のカロリーについてお問い合わせいただいたので、
ちょっと調べてみたら、驚きました。やっぱりという方がいいのでしょうか。
怖いです。

Ají de gallina: 1100 calorías. Colesterol: 213,2 miligramos

Tacu Tacu montado: 1000 calorías y 150 miligramos de colesterol directo a la vena.

Pollo a la brasa: Cada porción significa 920 calorías y 120 miligramos de colesterol.

Seco de Cabrito: Calorías: 632,5. Colesterol: 91,8 miligramos.

Arroz con pollo: Calorías: 834. Colesterol: 118 miligramos.

Papa a la huancaína: 467 calorías y 144,6 miligramos de colesterol.

Dos palos de anticucho y su respectiva guarnición suponen 570 calorías, casi un tercio de las que diariamente se necesitan.

Carapulcra: 592 calorías y 85,8 miligramos de colesterol.

Lomo Saltado: 540,9 calorías y 83,7 miligramos de colesterol.

Pisco Sour (uno solo): 280 calorías.

また何か見つけたら追加します。今日はもう時間がないので、この辺で。

寒い日にはスープ

急にリマは涼しくなりました。子供たちもスープが食べたいというので、
久しぶりに作ることにしました。ペルー風スープは具沢山。野菜を小さく刻むのが
面倒くさいことがあります。そんな時に便利なのが、WongやPlaza Veaなど
スーパーの野菜売り場に売っているスープ用パック。
パックの後ろにはご丁寧に作り方まで載っています。このパックと必要なお肉や調味料、材料を
買って作ればあっという間においしいスープの出来上がりです。
このパックの野菜は念のために使う前に洗います。

もっと簡単なのはSopa de diataというチキンの優しいスープです。
鶏の胸肉1つを水からゆでて塩を好みで加えます。
野菜はにんじん、セロリ、コーン、じゃがいもなど好みの物を皮を取り除いてから丸ごと加えて
アクを取ります。Cabello de angelという極細の麺を入れて柔らかくなったら
できあがりです。風邪をひいた時はしょうがをひとかけ加えたり、ちょっと下痢を
している時もこのスープを飲みます。(ひどい下痢の時はSopa de papaというスープが
良いです。さいころ状に切ったじゃがいもを多めの水で塩ゆでして、スープと一緒にいただきます。)
プロフィール

azavala

Author:azavala
ペルーについて、
リマでのイベント情報
などをお伝えしたくて
ブログをすることにしました。
B型乙女座
好きな物、事、ロック音楽、読書、お笑い、美味しいもの
おせんべい。
ヨガを週1ペースでやっています。

お問い合わせなどはこちらへどうぞ。
honnokoukankaiアットマークyahoo.co.jp

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